Balagan is een Sushi Nikkei-restaurant, dit concept ontstond in het hart van Wynwood, als resultaat van de chaos die in het jaar 2019 ontstond... de leden vonden daar de mogelijkheid om dit project uit te voeren, met als doel de stad een innovatief gastronomisch concept te brengen, waar de heerlijke smaken van deze ongelooflijke keuken worden gecombineerd met een warme, moderne en passende omgeving waar het is gevestigd (een van de beste in Miami), en om die reden draagt het de stempel die het verdient.

Het idee van de naam, zo representatief voor het project, ontstond zoals we hebben gezegd in het jaar 2019 waarin de pandemie chaos bracht zowel in Miami als over de hele wereld. Op basis hiervan probeerden ze de 'negatieve' betekenis van het woord te transformeren en er een ruimte van genot van te maken... daarom dachten ze aan een service en een keuken die vertegenwoordigde wat er op dat moment werd ervaren en zo een dynamische en vriendelijke plek te kunnen bieden aan al hun publiek.
Vanuit dat startpunt is de Balagan-ervaring ontstaan. Het concept van de  NIKKEI-KEUKEN is momenteel op het hoogtepunt van zijn explosie. De combinatie van Peruaanse-Japanse smaken wordt een zeer gewilde optie door eters over de hele wereld; dit soort voedsel, dat opvalt door zijn verschillende texturen, smaken en versheid in hun gerechten, heeft steeds meer terrein gewonnen in de gastronomie en wordt vandaag de dag echt zeer gekozen in Miami.

Dit concept zal nog lang blijven groeien, aangezien het tegenwoordig zeer modieus en populair is in alle regio's. Voornamelijk vanwege de traceerbaarheid die er bestaat tussen de Peruaanse en Japanse culturen... hoewel het al decennia bestaat, hebben technologie, gemakkelijke toegang tot informatie en de nieuwsgierigheid van de liefhebbers van gastronomie het publiek ertoe gebracht geïnteresseerd te raken in deze passie, die de Nikkei-gastronomie is... ze vinden door middel van eten een mooi verhaal om te vertellen en te leren!

 

Onder de meest essentiële elementen die Peruaans eten uniek maken, valt de samensmelting tussen de grondstoffen op die gebruikt worden en resulteren in een combinatie van smaken en texturen die zeer vriendelijk zijn voor de smaakpapillen. Bovendien stelt dit je in staat om een oneindige wereld van combinaties en smaken te maken, waardoor je al je gasten tevreden kunt stellen! Een van de gerechten die vaak worden geserveerd is ceviche? Het is echt op een ongelooflijke en gunstige manier geëvolueerd dankzij dit kookconcept.

Door een reeks verschillende opties aan de klant aan te bieden, neemt dit de mogelijkheden toe om het conventionele ceviche achterwege te laten en iets anders te proberen, binnen dezelfde categorie.

Een ander van de gerechten die worden toegejuicht door de eters zijn de Nikkei rollen, die bij uitstek de meest gevraagde producten zijn. De gebruikte sauzen, de texturen en smaken die worden bereikt door deze fusie, en in combinatie met rijst en proteïne, creëren een exquise mix voor de smaakpapillen. Je wilt niet stoppen met terugkomen naar deze plek om ze te eten!

Wat betreft het drankengedeelte, zijn cocktails ook een sterk punt in dit restaurant. Ze proberen via de cocktails de fusie van smaken te weerspiegelen, gebaseerd op gebalanceerde alcoholen zoals wijn en prosecco... en samen met de passievrucht, bereiken ze een zoete maar verfrissende drank tegelijkertijd!
Dit zorgt voor een unieke ervaring en tegelijkertijd de mogelijkheid om op elk moment van de dag te worden geconsumeerd... onvergelijkbaar, nietwaar?

 

Als je nog nooit Nikkei-eten hebt geprobeerd, wanneer je bij Balagan aankomt, is zonder twijfel het sterrengerecht en degene die het middelpunt zal worden van een heerlijke en onvergetelijke ervaring... zonder enige twijfel de Nikkei roll "truffel dynamiet" en enig soort Nikkei nigiri zoals het Ebby gebrande nikkei nigiri of de tonijn nikkei nigiri.
 
Eten en drinken van hoog niveau en kwaliteit... in een sfeer in balans tussen muziek en warme verlichting die proberen van de service een unieke en onvergelijkbare lunch of diner te maken is wat je zult vinden en meer dan genoeg in deze opwindende plaats! Als je Miami bezoekt, mag je deze plek niet missen.