Cantina La Veinte è un ristorante che ha trasceso i confini, portando la vera cucina messicana e la sua ricca cultura attraverso ogni piatto servito. Con sede nel vivace quartiere di Brickell a Miami, questa cantina è diventata un punto di incontro per coloro che vogliono immergersi in un'esperienza culinaria unica. Dal suo soro nel 2014, Cantina La Veinte si è costantemente evoluta pur mantenendo la sua essenza e offrendo un'esperienza culinaria unica ai suoi clienti. Con una solida base nella cucina tradizionale messicana, la cantina cerca non solo di trasmettere la cultura del paese attraverso i suoi piatti, ma anche di rieducare e incoraggiare i commensali a scoprire la ricchezza e la diversità della cucina messicana nella sua interezza.



Gastronomia che abbraccia tradizione e innovazione: 
Le persone spesso associano cibo messicano a alcuni famosi piatti, come gli "mexican tacos", e sebbene questi piatti iconici facciano parte della cucina tradizionale, rappresentano solo una frazione della vasta varietà di sapori e piatti appartenenti alla cucina messicana. Cantina La Veinte cerca di permettere ai suoi clienti di scoprire questa grande diversità di sapori presente nella cucina tradizionale messicana, che ha forti influenze dalla cucina spagnola. Il menu di Cantina La Veinte è una celebrazione della cucina messicana al suo meglio. Ogni piatto rappresenta uno degli stati del paese, offrendo una vasta varietà di sapori e tecniche culinarie tradizionali. Dalle tortillas fatte a mano e salse preparate nel molcajete a tecniche all'avanguardia come la cottura sottovuoto, la sferificazione e le schiume, ogni dettaglio è attentamente considerato per garantire un'esperienza culinaria eccezionale. Il menu viene costantemente aggiornato, incorporando ingredienti nuovi e di alta qualità, garantendo un'esperienza fresca ed entusiasmante ad ogni visita. Tra i piatti più richiesti ci sono il guacamole fresco, le tostadas di tonno, le dobladitas di granchio morbido e il taco gobernador (tortillas di farina ripiene di gamberi, formaggio messicano e salsa di tomatillo-agrumi).
Inoltre, il ristorante incorpora un tocco di "cantina" alla cucina tradizionale, ampliando le opzioni per tutti i tipi di clienti e occasioni.



L'essenza delle cantine messicane: 
Il concetto delle cantine si è evoluto fino a diventare un elemento fondamentale della cultura messicana. Originariamente, le cantine erano luoghi in cui le persone si riunivano con gli amici per gustare bevande accompagnate da piatti di cibo offerti gratuitamente. Questa pratica aveva lo scopo di mantenere i commensali nel posto, prolungando il loro soggiorno e divertimento. Nel tempo, le cantine si sono trasformate in ristoranti in cui si possono trovare una vasta varietà di piatti e bevande. Cantina La Veinte ha abbracciato questa tradizione ed è diventato un punto di incontro per incontri informali con gli amici così come per eventi importanti o d'affari, essendo un luogo versatile e accogliente per tutte le occasioni.



Un'atmosfera affascinante e autentica: 
L'ambiente di Cantina La Veinte è un perfetto connubio di eleganza e tradizione. La selezione accurata dell'arredamento, realizzata in collaborazione con eccellenti artigiani messicani, crea un ambiente visivamente sorprendente. La geometria dello stile Art Deco messicano si fonde con i vivaci colori nero e oro, incorniciando lo splendore e la magia del luogo. I bar monumentali, che ospitano una delle più grandi selezioni di tequila e mezcal della città, sono il centro dell'attenzione. E il bar manager sorprende i commensali con cocktail deliziosi e sofisticati, elevando ulteriormente l'esperienza.
Cantina La Veinte ha due ambienti distinti: la parte superiore del ristorante offre un'atmosfera classica ed elegante, con elementi che evocano la sensazione di trovarsi in una sorta di "museo". L'arredamento include varie opere artigianali ed eleganti lampadari dorati, creando un'atmosfera sofisticata e tranquilla.
Al piano di sotto, i commensali godono di un'atmosfera cantina più rilassata e autentica. Qui, una banda di mariachi suona dal vivo tutti i giorni tranne il martedì per due ore, riempiendo il luogo di musica tradizionale messicana e creando un'atmosfera informale e festosa. Il martedì, il ristorante diventa un punto di incontro per la vita notturna argentina, attirando una grande comunità argentina presente a Miami. È un'opportunità per godersi la cultura e il cibo dell'Argentina in un ambiente accogliente e amichevole.
Inoltre, nei fine settimana, dopo le 22:00, la festa si anima con la presenza di DJ dal vivo. Le persone possono ballare, bere e divertirsi nel migliore stile messicano, creando un'esperienza unica ed energica. Cantina La Veinte è diventata un luogo popolare per coloro che cercano una animata e divertente serata fuori.
Oltre alla sua atmosfera festosa, la cantina offre anche il "più lungo happy hour a Miami". Ogni fine settimana, dalle 12:30 alle 19:00, i commensali possono godere di una selezione speciale di bevande e cocktail a prezzi speciali. È un'ottima opportunità per rilassarsi, socializzare e godersi l'autentica esperienza di Cantina La Veinte a prezzi più convenienti.



Un futuro promettente: 
Il successo e l'autenticità di Cantina La Veinte hanno portato l'azienda a pianificare l'espansione verso altre destinazioni. Inizialmente, il team prevede di aprire un nuovo ristorante a New York City l'anno prossimo, portando il loro concetto unico e la passione per la cucina messicana a un nuovo pubblico. Inoltre, hanno piani di espansione a Las Vegas e Dallas, dove sperano di condividere la ricchezza della cultura culinaria messicana con ancora più persone.



La differenza sta nell'autenticità: 
Ciò che distingue davvero Cantina La Veinte dalla concorrenza è la sua autenticità. Molti membri del team sono messicani e hanno una profonda conoscenza della cultura e della cucina del paese. Con dedizione e passione, riescono a trasmettere l'essenza e il gusto autentico del Messico in ogni piatto. Ogni piatto è preparato con cura e attenzione, utilizzando ingredienti di qualità e tecniche tradizionali. L'amore e il rispetto per il cibo messicano si riflettono in ogni boccone, rendendo l'esperienza in questo ristorante veramente squisita in ogni modo.



A Cantina La Veinte, i commensali non solo godono di un pasto delizioso, ma si immergono anche nella cultura messicana, scoprendo la vasta varietà di piatti e sapori che compongono la cucina tradizionale. È un'esperienza che va oltre il semplice assaggio, è un viaggio culinario e culturale che lascia un'impressione duratura su coloro abbastanza fortunati da poterla apprezzare.