Cantina La Veinte é um conceito de restaurante que transcende fronteiras, trazendo a autêntica culinária mexicana e sua rica cultura através de cada prato servido. Com sua sede localizada no vibrante bairro de Brickell em Miami, esta cantina tornou-se um ponto de encontro para aqueles que desejam se envolver em uma experiência culinária única. Desde a sua abertura em 2014, Cantina La Veinte evoluiu constantemente mantendo sua essência e oferecendo uma experiência culinária única aos seus clientes. Com uma base sólida na culinária tradicional mexicana, a cantina busca não só transmitir a cultura do país através de seus pratos, mas também reeducar e incentivar os clientes a descobrir a riqueza e diversidade da culinária mexicana em sua totalidade.



Gastronomia que abraça tradição e inovação: 
As pessoas frequentemente associam a comida mexicana a alguns pratos famosos, como "tacos mexicanos", e embora esses pratos icônicos façam parte da culinária tradicional, representam apenas uma fração da ampla variedade de sabores e pratos pertencentes à culinária mexicana. Cantina La Veinte busca permitir que seus clientes descubram essa grande diversidade de sabores presentes na culinária tradicional mexicana, que tem fortes influências da culinária espanhola também.
O menu do Cantina La Veinte é uma celebração da culinária mexicana em sua melhor forma. Cada prato representa um dos estados do país, oferecendo uma ampla variedade de sabores e técnicas culinárias tradicionais. Desde tortillas feitas à mão e molhos no molcajete até técnicas de vanguarda como cozimento a vácuo, esferificação e espumas, cada detalhe é cuidadosamente considerado para proporcionar uma experiência gastronômica excepcional. O menu é constantemente atualizado, incorporando novos e ingredientes de alta qualidade, garantindo uma experiência fresca e empolgante em cada visita. Entre os pratos mais pedidos estão o guacamole fresco, tostadas de atum, dobladitas de caranguejo mole e o taco gobernador (tortilhas de farinha recheadas com camarão, queijo mexicano e molho de tomatillo e citrinos).
Além disso, o restaurante incorpora um toque de "cantina" à culinária tradicional, expandindo as opções para todos os tipos de clientes e ocasiões.



A essência das cantinas mexicanas:
O conceito de cantinas evoluiu para se tornar um elemento fundamental da cultura mexicana. Originalmente, as cantinas eram lugares onde as pessoas se reuniam com amigos para desfrutar de bebidas acompanhadas por pratos de comida oferecidos gratuitamente. Essa prática tinha o objetivo de manter os clientes no local, prolongando sua estadia e diversão. Com o tempo, as cantinas se tornaram restaurantes onde uma grande variedade de pratos e bebidas podem ser encontrados. Cantina La Veinte abraçou essa tradição e tornou-se um ponto de encontro para encontros descontraídos com amigos, bem como para eventos importantes ou de negócios, sendo um lugar versátil e acolhedor para todas as ocasiões.



Uma atmosfera envolvente e autêntica: 
O ambiente no Cantina La Veinte é uma mistura perfeita de elegância e tradição. A seleção cuidadosa da decoração, feita em colaboração com destacados artesãos mexicanos, cria um ambiente visualmente deslumbrante. A geometria do estilo de Arte Deco mexicano se une às vibrantes cores preto e dourado, enquadrando o esplendor e a magia do lugar. Os bares monumentais, que abrigam uma das maiores seleções de tequila e mezcal na cidade, são o centro das atenções. E o gerente do bar surpreende os clientes com coquetéis deliciosos e sofisticados, elevando ainda mais a experiência.

Cantina La Veinte tem duas atmosferas distintas: a parte superior do restaurante oferece um ambiente clássico e elegante, com elementos que evocam a sensação de estar em uma espécie de "museu". A decoração inclui várias peças artesanais e elegantes lustres dourados, criando um ambiente sofisticado e tranquilo.

Na parte de baixo, os clientes desfrutam de uma atmosfera mais descontraída e autêntica de cantina. Aqui, uma banda de mariachis se apresenta ao vivo todos os dias, exceto às terças-feiras, por duas horas, preenchendo o local com música tradicional mexicana e criando uma atmosfera casual e festiva. Às terças-feiras, o restaurante se torna um ponto de encontro para a vida noturna argentina, atraindo uma grande comunidade argentina presente em Miami. É uma oportunidade para desfrutar da cultura e comida da Argentina em um ambiente acolhedor e amigável.
Além disso, nos finais de semana, após as 22h, a festa ganha vida com a presença de DJs ao vivo. As pessoas podem dançar, beber e se divertir no melhor estilo mexicano, criando uma experiência única e energética. Cantina La Veinte tornou-se um lugar popular para aqueles que buscam uma animada e divertida noite fora de casa.
Além de sua atmosfera festiva, a cantina também oferece o "maior happy hour de Miami". Todos os fins de semana, das 12h30 às 19h, os clientes podem desfrutar de uma seleção especial de bebidas e coquetéis a preços especiais. É uma oportunidade perfeita para relaxar, socializar e desfrutar da autêntica experiência do Cantina La Veinte a preços mais acessíveis.



Um futuro promissor: 
O sucesso e a autenticidade do Cantina La Veinte levaram a empresa a planejar a expansão para outros destinos. Inicialmente, a equipe planeja abrir um novo restaurante na cidade de Nova York no próximo ano, levando seu conceito único e paixão pela culinária mexicana a um novo público. Além disso, eles têm planos de expandir tentativamente para Las Vegas e Dallas, onde esperam compartilhar a riqueza da cultura culinária mexicana com ainda mais pessoas.



A diferença está na autenticidade: 
O que realmente diferencia o Cantina La Veinte da concorrência é sua autenticidade. Muitos dos membros da equipe são mexicanos e têm um profundo conhecimento da cultura e culinária do país. Com dedicação e paixão, eles conseguem transmitir a essência e o sabor autêntico do México em cada prato. Cada prato é preparado com cuidado e atenção, utilizando ingredientes de qualidade e técnicas tradicionais. O amor e respeito pela comida mexicana refletem-se em cada mordida, tornando a experiência neste restaurante verdadeiramente requintada em todos os aspectos.



No Cantina La Veinte, os clientes não apenas desfrutam de uma refeição deliciosa, mas também mergulham na cultura mexicana, descobrindo a ampla variedade de pratos e sabores que compõem a culinária tradicional. É uma experiência que vai além da simples degustação, é uma jornada culinária e cultural que deixa uma impressão duradoura naqueles sortudos o suficiente para desfrutá-la.