Cantina La Veinte is een restaurantconcept dat grenzen heeft overschreden, authentieke Mexicaanse keuken en cultuur door middel van elk geserveerd gerecht heeft gebracht. Met het hoofdkantoor gevestigd in de levendige buurt van Brickell in Miami, is deze cantina een ontmoetingsplaats geworden voor degenen die zich willen onderdompelen in een unieke culinaire ervaring. Sinds de opening in 2014 heeft Cantina La Veinte voortdurend geëvolueerd terwijl het zijn essentie behield en een unieke culinaire ervaring aan zijn klanten bood. Met een sterke basis in de traditionele Mexicaanse keuken, streeft de cantina er niet alleen naar om de cultuur van het land over te brengen via haar gerechten, maar ook om diners opnieuw op te voeden en aan te moedigen om de rijkdom en diversiteit van de Mexicaanse keuken in zijn geheel te ontdekken.



Gastronomie die traditie en innovatie omarmt: 
Mensen associëren Mexicaans eten vaak met een paar beroemde gerechten, zoals "Mexicaanse taco's", en hoewel deze iconische gerechten deel uitmaken van de traditionele keuken, vertegenwoordigen ze slechts een fractie van de brede variëteit aan smaken en gerechten die tot de Mexicaanse keuken behoren. Cantina La Veinte streeft ernaar haar klanten deze grote verscheidenheid aan smaken te laten ontdekken die aanwezig zijn in de traditionele Mexicaanse keuken, die sterke invloeden heeft van de Spaanse keuken.
Het menu van Cantina La Veinte viert de Mexicaanse keuken op zijn best. Elk gerecht vertegenwoordigt een van de staten van het land en biedt een breed scala aan smaken en traditionele culinaire technieken. Van handgemaakte tortilla's en molcajete sauzen tot avant-gardistische technieken zoals vacuümkoken, sferificatie en schuim, elk detail wordt zorgvuldig overwogen om een uitzonderlijke eetervaring te bieden. Het menu wordt voortdurend bijgewerkt met nieuwe en hoogwaardige ingrediënten, wat zorgt voor een frisse en opwindende ervaring bij elk bezoek. Onder de meest gevraagde gerechten behoren verse guacamole, tonijn tostadas, zachte krab dobladitas en de taco gobernador (bloemtortilla's gevuld met garnalen, Mexicaanse kaas en tomatillo-citrus saus).
Bovendien voegt het restaurant een "cantina"-twist toe aan de traditionele keuken, waardoor de opties voor alle soorten klanten en gelegenheden worden uitgebreid.



De essentie van Mexicaanse cantina's:
Het concept van cantina's is geëvolueerd tot een fundamenteel element van de Mexicaanse cultuur. Oorspronkelijk waren cantina's plaatsen waar mensen met vrienden samenkwamen om te genieten van drankjes vergezeld van gratis aangeboden gerechten. Deze praktijk was bedoeld om de gasten in de zaak te houden en hun verblijf en plezier te verlengen. In de loop der tijd zijn cantina's geëvolueerd tot restaurants waar een breed scala aan gerechten en drankjes te vinden is. Cantina La Veinte heeft deze traditie omarmd en is een ontmoetingsplaats geworden voor informele samenkomsten met vrienden evenals voor belangrijke of zakelijke evenementen, waarbij het een veelzijdige en gezellige plek is voor alle gelegenheden.



Een meeslepende en authentieke sfeer: 
De ambiance bij Cantina La Veinte is een perfecte combinatie van elegantie en traditie. De zorgvuldige selectie van het decor, gemaakt in samenwerking met opmerkelijke Mexicaanse ambachtslieden, creëert een visueel verbluffende omgeving. De geometrie van de Mexicaanse Art Deco-stijl combineert met de levendige zwarte en gouden kleuren, waardoor de pracht en magie van de plek worden ingekaderd. De monumentale bars, waar een van de grootste selecties van tequila en mezcal in de stad te vinden is, zijn het middelpunt van de aandacht. En de barmanager verrast de gasten met heerlijke en verfijnde cocktails, waardoor de ervaring verder wordt verhoogd.

Cantina La Veinte heeft twee verschillende ambiance : het bovenste gedeelte van het restaurant biedt een klassieke en elegante sfeer, met elementen die het gevoel oproepen dat je in een soort van "museum" bent. Het decor omvat diverse ambachtelijke stukken en elegante gouden kroonluchters, waardoor er een verfijnde en rustige sfeer ontstaat.

Beneden genieten gasten van een meer ontspannen en authentieke cantina-sfeer. Hier treedt elke dag behalve dinsdag een mariachi-band live op gedurende twee uur, waardoor de plek wordt gevuld met traditionele Mexicaanse muziek en er een informele, feestelijke sfeer ontstaat. Op dinsdag wordt het restaurant een ontmoetingsplaats voor het Argentijnse nachtleven, waarbij het een grote Argentijnse gemeenschap aantrekt die in Miami aanwezig is. Het is een gelegenheid om de cultuur en keuken van Argentinië te genieten in een gezellige en vriendelijke omgeving.
Ook op weekenden, na 22.00 uur, komt het feest tot leven met de aanwezigheid van live DJ's. Mensen kunnen dansen, drinken en plezier hebben op de beste Mexicaanse wijze, waardoor een unieke en energieke ervaring ontstaat. Cantina La Veinte is een populaire plek geworden voor degenen die op zoek zijn naar een levendige en onderhoudende avond uit.
Naast de feestelijke sfeer biedt de cantina ook de "langste happy hour in Miami". Elke weekend, van 12.30 tot 19.00 uur, kunnen gasten genieten van een speciale selectie drankjes en cocktails tegen speciale prijzen. Het is een perfecte gelegenheid om te ontspannen, socializen en te genieten van de authentieke Cantina La Veinte-ervaring tegen meer betaalbare prijzen.



Een veelbelovende toekomst: 
Het succes en de authenticiteit van Cantina La Veinte hebben het bedrijf ertoe gebracht uit te breiden naar andere bestemmingen. In eerste instantie is het team van plan om volgend jaar een nieuw restaurant te openen in New York City, waarbij ze hun unieke concept en passie voor de Mexicaanse keuken naar een nieuw publiek brengen. Daarnaast zijn er plannen om zich tentatief uit te breiden naar Las Vegas en Dallas, waar ze hopen de rijkdom van de Mexicaanse culinaire cultuur met nog meer mensen te delen.



Het verschil zit in de authenticiteit: 
Wat Cantina La Veinte echt onderscheidt van de concurrentie is de authenticiteit. Veel van de teamleden zijn Mexicaans en hebben een diepe kennis van de cultuur en keuken van het land. Met toewijding en passie slagen ze erin de essentie en de authentieke smaak van Mexico over te brengen in elk gerecht. Elk gerecht wordt met zorg en aandacht bereid, waarbij kwaliteitsingrediënten en traditionele technieken worden gebruikt. De liefde en het respect voor Mexicaans eten komt tot uiting in elke hap, waardoor de ervaring in dit restaurant op alle mogelijke manieren echt voortreffelijk is.



Bij Cantina La Veinte genieten gasten niet alleen van een heerlijke maaltijd, maar dompelen ze zich ook onder in de Mexicaanse cultuur door de brede variëteit aan gerechten en smaken die de traditionele keuken vormen te ontdekken. Het is een ervaring die verder gaat dan simpelweg proeven, het is een culinaire en culturele reis die een blijvende indruk achterlaat op degenen die het geluk hebben het te mogen ervaren.